任何一支军队或者是武装力量的战斗力都和纪律作风有着直接的联系。而纪律作风这两项，则是和指挥员的性格、作风有着看不见摸不着但是却是千丝万缕的联系。大西军的作风，就是和张献忠的性格作风有如出一辙。同李守汉的近代化军队纪律和李自成部下的森严军纪都不一样，张献忠，这个性格出身都有着强烈的流氓无产者或者说是江湖草莽风格的领袖，带出来的军队自然也是有着浓厚的江湖风味。
李定国催动着胯下的那匹产自西番地的雪青马，在二百多名亲兵的簇拥之下，一路小跑的进了顺庆府城。进城后，城内的景象便让他觉得有些奇怪。
除了在街道上三三两两横七竖膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。这开切极为考手艺，要求牵开时厚薄均匀，能隐隐照的过光亮，但又不允许有一点点破漏。然后再将这些牛肉薄片抹上适量的盐巴和酱油，挂在通风的地方晾干，再一张一张平摊在可以透气的大眼篾笆上，篾笆用特作的梁子托住，下面用当地人所谓的“牛屎粑”，也就是用水牛的牛粪混合了黄泥制成的类似煤饼类的燃料，以此物烧的微火将牛肉慢慢薰炕而成。
“就是！哪能全军都吃一样的？同样是在自流井和贡井，菜色也要分什么盐商菜、盐工菜和会馆菜。外面垒着大锅弄菜的，都是给盐工做菜的厨子。他们的菜，最适合苦哈哈们吃！”
“李先生，在这烽烟遍地之时，不避锋矢到这川南之地来，不会就是请我们兄弟吃顿饭吧？要是这样的话，李某便是承情之至了。不过，当初跟着先皇在开封府时，不才和兄长们也跟贵处商人打过交道，先生有什么事，便是请指教吧！”李定国话锋猛地一转，单刀直入，询问李宗方此行的目的。
李宗方却是笑而不语，只管自己就着牛肉喝着泸州大曲。
“宁宇，李先生是帮了咱们大忙的。此番他辗转而来，原本是要给忠州石柱一带的秦良玉秦侯爷押送军械的。大抵种类数目就是几万枚震天雷，两千支火铳和配套的一百发子药，另有甲胄数千，军中治疗刀伤火器伤药物若干。结果，到了重庆府，正好遇到了咱们西营与曾英那厮的十几万兵马对战。李先生拔刀相助，当即便拨出了一万枚震天雷给我。不然，以咱们大西兵马的溃散之师，又是断粮数日，便是将士勇猛，拼死杀敌，也是难以撼动那狗贼曾英的兵马！”
那孙可望口中说的震天雷便是南粤军的马尾手榴弹。此物最是适合山地作战和对列阵而战、依托壕堑而战的军队，往往一颗马尾手榴弹投掷出去，便是一片血肉横飞，一处军阵溃散的局面。便是靠着这一万手榴弹，孙可望刘文秀整顿溃败兵马，激励士气，一战而击溃了像疯狗一样针对着大西军进攻的川东明军曾英所部。
“如今，李先生和咱们有大事商议。”